Le menu de la
Semaine
- Du
- 06/10/2025
- au
- 10/10/2025
Entrée – Plat 17,50 €
Plat – Dessert 17,50 €
Entrée – Plat – Dessert 22,00 €
Servi le midi, du lundi au vendredi (hors jours fériés et hors boissons)
Le menu peut varier selon l’arrivage des produits
Entrées
- Quiche Lorraine, salade verte
- ou
- Velouté de champignons
Plats
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Blanquette de veau
Pommes grenailles - ou
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Poisson du marché
Risotto au chorizo
Desserts
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Crumble aux pommes
Glace vanille - ou
- Russe pistache
La carte
L’ensemble des plats proposés sont cuisinés et transformés sur place à partir de produits bruts et frais.
Changement de la carte le : Vendredi 26 Septembre
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... ou pas !
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PLANCHE DE CHARCUTERIE 16€
Jambon et chorizo Ibérique Beurre au piment d'Espelette et guindillas ( 6 )
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PLANCHE DE SAUMON FUMÉ Á l'AYGO 19€
Beurre au piment d'Espelette, navette, crème à l'aneth, tranche de citron ( 6-11 )
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PLANCHE DE FRITURES 16€
Tempura de crevette Croquetas de jambon, sauce ranch (3.5.10)
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PANIER DE FRITES 5€
Entrées
Hors Formule : 11€ l'entrée
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TATAKI DE THON
Crème wasabi, laquage au soja et crumble sésame - (5.6.13)
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FOIE GRAS MI CUIT RÉGIONAL +3€
Déclinaison cassis, chutney à la crème de cassis (14)
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VITELLO TONNATO (VEAU BRAISÉ)
Mayonnaise thon et câpres, (anchois) - (5.9.10.11)
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OEUF POCHÉ (Version végé, sans tuile jambon)
Crème piquillos, tuile jambon, espuma au lait de chèvre - (6.10)
Plats
22,50€ le plat
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SOURIS D'AGNEAU CONFITE +2.50€
Risotto aux épices, sauce porto échalotes, nectarine flambée - (5.6.14)
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POISSON SELON ARRIVAGE
Risotto au champagne, aubergine rôtie, Féta fumé, Sauce vierge exotique (5.6.14)
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PIÈCE DE PORC NOIR DE BIGORRE
Jus réduit, purée de patate douce à l'ail confit, tartare de céleri, crème d'ail confit - (2.5.6)
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PIÈCE DE BOEUF DU MOMENT
Sauce roquefort, frites - (5.14)
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DOUBLE BURGER AYGO
Bacon, double steak haché, cheddar, oignons confits, sauce burger, salade, garni frites - (5.6.9.10.12)
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AUBERGINE RÔTIE (Végé)
Spaghettis de poireaux au soja, ketchup de betterave - (13)
Coin du boucher
Hors formule AYGO
Accompagnement frites
Desserts
Hors formule : 10€ le dessert
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TIRAMISU FAÇON AYGO
(4.5.6.10.14)
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SABLÉ POMME CARAMEL TONKA
(5.6.10)
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PAIN PERDU AUX FIGUES
Crème vanille - (5.6)
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CROUSTILLANT ORANGE CHOCOLAT
Sorbet orange, gel thym - (4.5.6.10)
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CAFÉ GOURMAND (SUP THÉ, INFUSION, DOUBLE CAFÉ +1.50)
Tiramisu, pain perdu, croustillant orange chocolat, sablé pomme caramel tonka et gateau du voyage - (1.4.5.6.10.12)