Le menu de la
Semaine
- Du
- 13/04/2026
- au
- 17/04/2026
Entrée – Plat 17,50 €
Plat – Dessert 17,50 €
Entrée – Plat – Dessert 22,00 €
Servi le midi, du lundi au vendredi (hors jours fériés et hors boissons)
Le menu peut varier selon l’arrivage des produits
Entrées
- Déclinaison de jarret de porc, aïoli et roquette (carottes , cornichons , câpres , gelée ) (1.9.10.14)
- ou
- Mille feuilles pomme de terre aux oignons ,pesto ail des ours (4.6.1)
Plats
- Truite et risotto aux poivrons , sauce piquillos (6.8.11.14)
- ou
- Parmentier de canard (6)
Desserts
- Parfait glacé pêche Pêches rôtis , gel vinaigre blanc , gavottes (5.6.10)
- ou
- Asperges caramélisées , compotée de fraises , crumble et crème montée tonka (4.5.6.10)
La carte
L’ensemble des plats proposés sont cuisinés et transformés sur place à partir de produits bruts et frais.
Changement de la carte le : JUIN 2026
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... ou pas !
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PLANCHE DE CHARCUTERIE 16€
Jambon, lomo et chorizo Ibérique, saucisson de porc noir Beurre au piment d'Espelette et guindillas ( 6 )
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PLANCHE DE SAUMON FUMÉ Á l'AYGO 19€
Beurre au piment d'Espelette, navette, crème à l'aneth, tranche de citron ( 6-11 )
Entrées
Hors Formule : 11€ l'entrée
-
CEVICHE DE POISSON BLANC
Leché de tigre (Coriandre, noix de coco, gingembre, cebette) - (2.11)
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FOIE GRAS MI CUIT RÉGIONAL +3€
Chutney poire ,tuile nougatine et toasts grillés (4.14)
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PASTILLAS D'EFFILOCHE DE CANARD
Sauce réduction vin rouge , salade roquette et pousse de poireaux (5.14)
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ASPERGES BLANCHES , SAUCE GRIBICHE *Végé*
Câpres , échalotes , cornichons , œufs durs (1.9.10)
Plats
22,50€ le plat
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MAGRET DE CANARD +2.50€
Sauce au poivre et frites (5.14)
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PIECE DE PORC NOIR DE BIGORRE +2.50€
Poudre de thym et lard, Polenta croustillante ail confit, pulpe d'oignon, sauce vierge de cebette et noisettes (4.5.6)
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QUASI DE VEAU 57 DEGRES
Purée de panais et chips de panais , jus agrémenté d'ail noir (5.6.9)
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TENTACULE DE POULPE GRILLES
Risotto chorizo, xipista fumé et condiment piquillos (5.6.8.11.14)
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BURGER AYGO
Bacon, steak haché, cheddar, oignons confits, sauce burger, salade, Frites (5.6.9.10.12)
-
RISOTTO DE FREGOLA A L'AIL DES OURS *Végé*
Légumes glacés (5.6)
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RIBS DE PORC
Sauce barbecue fumé , frites (2.5.13)
Coin du boucher
Hors formule AYGO
Accompagnement frites
Desserts
Hors formule : 10€ le dessert
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FEUILLETE GANACHE CARAMEL
Glace café , noix caramélisé et caramel onctueux (4.5.6.10)
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BISCUIT FACON ECLAIR
Crème vanille, billes de poires pochées, sauce chocolat et amandes effilées (4.5.6.10)
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DESSERT SURPRISE DU CHEF ...
(4.5.6.10)
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TIRAMISU CAFE
(5.6.10)
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CAFÉ GOURMAND (SUP THÉ, INFUSION, DOUBLE CAFÉ +1.50)
Assortiments des desserts de la carte (1.4.5.6.10)
Menu enfants
- 12 €
- Jusqu'à 12 ans
Boissons
- coca, ice tea, limonade, sirop
Plats
- Saumon fumé frites, ketchup
- ou
- Coquillettes au jambon, emmental râpé
Desserts
- Glace aux smarties
- ou
- Compote de pommes et crumble